V škótskej gaelčine sa whisky nazývala "uisge-beatha". Postupom času sa zo slovnej časti "uisge" vyvinul dnes používaný výraz "whisky". V doslovnom preklade "uisge-beatha" znamená "voda života".
Ako si však škótska whisky vyslúžila tento názov? Blended Scotch je sladová alebo obilná whisky vyrábaná výlučne v Škótsku a možno ju rozdeliť do piatich kategórií: Single Malt, Single Grain, Blended Malt, Blended Grain a Blended Whisky. V spoločnosti Ballantine's miešame sladové a obilné whisky zo všetkých štyroch škótskych oblastí. Sú to Speyside, Islay, Highlands a Lowlands.
DOZRIEVANIE
Aby sa škótska whisky mohla nazývať "škótska", musí zrieť v dubových sudoch najmenej tri roky. Počas tejto doby whisky komunikuje s drevom suda a absorbuje jeho vône a farbivá. Čím kvalitnejší je sud a čím dlhšie je v ňom whisky uložená, tým viac chutí dokáže absorbovať.
Keďže sa spoločnosť Ballantine's zaoberá výrobou whisky už mnoho rokov, má zásoby vyzretej škótskej whisky, ktoré patria medzi najvyhľadávanejšie na svete. Z tohto dôvodu môžeme vytvárať miešané whisky, ktoré majú viac ako 30 alebo 40 rokov.
Proces zrenia sa však preruší hneď po naplnení whisky do fliaš. Aj napriek tomu, že fľaškové whisky majú dlhú trvanlivosť, mali by ste si občas dopriať pohárik.
MIEŠANIE
Pri miešanej škótskej whisky sa miešajú alebo kombinujú jednosladové a obilné whisky. Tento zložitý proces si vyžaduje rozsiahle odborné znalosti, neomylnú intuíciu, vynikajúcu chuťovú pamäť a vynikajúci čuch.
Počas celej histórie značky Ballantine's preukazovalo všetkých päť majstrov miešačov neúnavné odhodlanie a vášeň pre kvalitu. Každý z nich vložil svoje srdce a dušu do pokračovania tradície a kvality značky Ballantine's a zostal verný pôvodnému charakteru tejto rodiny whisky.
BOTTLING
Kvalitná whisky si zaslúži kvalitné fľaše. A ako lepšie označiť kvalitu našej whisky ako erbom, ktorý bol udelený v roku 1938 a ktorý je dodnes viditeľný na každej fľaši škótskej whisky Ballantine's? V erbe je škótska vlajka a štyri prvky, ktoré sú pre výrobu whisky nevyhnutné: Zem (ktorú predstavuje škótsky jačmeň), voda (ktorá pochádza z krištáľovo čistých prameňov v tejto oblasti), oheň (na ohrievanie rmutu v medenej pálenici) a vzduch (ktorý umožňuje whisky "dýchať" v dubových sudoch). Okrem toho každú fľašu zdobí latinský nápis "Amicus Humani Generis", čo znamená "priateľ všetkých ľudí". A svojich priateľov nikdy nesklameš.
Európska škótska whiskey č. 1 – ,,najlepšia“ svetová miešaná ,,škótska“ za rok 2020 (s receptom z roku 1910).
Má ľahkú svetlozlatú farbu. Spočiatku očarí jemná, elegantná vresovo-medová vôňa s nádychom korenia. V chuti sa prelína rovnováha jemných sladkých tónov mliečnej čokolády, červených jabĺk a vanilky. V závere cítiť sviežu kvetinovú dochuť, ktorá vytvára zaoblený charakter.
Ballantine's Finest 0,7 litra
